日创酸奶机大揭秘

冬季，消费者除了关注加湿器和电暖气外，一种可以在家自制酸奶的酸奶机开始进入消费者的购买清单。这是因为冬季喝冷冻酸奶，对于肠胃不好的消费者而言，不仅没能起到保健营养的作用，还会刺激胃肠道，起到反作用。并且酸奶是不适宜加热后饮用的，50°以上的温度会杀死酸奶里的乳酸菌。所以很多爱喝酸奶的消费者开始在冬季选择家用酸奶机，DIY自己的酸奶，制作出的酸奶是温热的，饮用后即起到了补充营养的作用又对肠胃没有刺激，一举两得。

“如何让乳酸菌舒适地躺在牛奶里发酵，而且不受外界环境温度的干扰，是酸奶机的核心技术。”我国自主研发第一台家用酸奶机和商用酸奶机的日创电器总裁张红女士这样说，“通过技术革新，目前日创牌系列酸奶机产品全部不受外界环境温度干扰，实现恒温密闭。”

乳酸菌发酵最佳温度在40°左右，根据菌种不同略有差异，42°最佳。温度达不到，乳酸菌无法发酵；温度过高会杀死乳酸菌，高于45°的就已经不利于乳酸菌发酵。目前市面上的大部分酸奶机都能达到温度要求，但是在稳定性和精确性上各有不同。

日创技术负责人吴师傅说道：“之所以说日创酸奶机能够恒温，是因为以下几点，一、无论是中高端产品使用的红外热感技术，还是低端产品使用的温控器，都能够保证酸奶的最佳发酵温度环境42度在正负一度范围内，达到精确控制。二、能够在整个发酵周期内维持这个温度水平，从而不会存在传统市售低端机的温度偏高或偏低情况。”

乳酸菌恒温发酵后的结果是什么呢?“乳酸菌含量超国家标准2400倍，达到2.4×109 cfu / mL”张总骄傲的说道，“我们现在销售的所有产品在冬天已经不用加热水，让酸奶制作过程更加简单了。”

值得一提的是日创家用酸奶机采用内红外恒温热感控制技术，与传统温度控制(例如二极管感温探头)进行比较，传统的温度控制是对机器的单点温度进行测量控制，而采用红外恒温热感技术是对酸奶反应容器和乳酸菌生长状态的整体空间环境进行立体控制，这种多点多范围的温度监视和调控得到就是让整个乳酸菌引子发酵稳定持久。

除温度以外“要让乳酸菌舒适地躺在牛奶里发酵，密闭环境也很重要，如果有害菌侵入乳酸菌就不舒适了” 日创技术负责人吴师傅继续说道。

传统手工自制酸奶发酵最大的问题是密闭性不好，制作出的酸奶容易被有害菌侵入，从而在发酵乳酸菌的同时，有害菌也在成长。

目前市面销售的酸奶机基本都可以达到密闭的效果，但是因为工艺不同，以及与酸奶接触的部件使用的材料不同，密闭的效果有所不同。

张总强调：“在工艺上精益求精，在材料上我们挑选优质材料，反应桶使用的PP材料都通过了德国法国FLGB食品接触认证。我们一次性顺利通过国家GB/T16347-1996、GB4789.4/5/10/11-94、GB2746-1999、GB4789.3-94奶制品检测标准，可以说通过日创酸奶机制作出的酸奶是可以放心食用的。”

由此看来，要用酸奶机做出含有丰富营养又不会对身体产生副作用的自制酸奶，让乳酸菌能够舒舒服服地躺在乳白色的牛奶里享受“日光浴”温暖，恒温密闭很重要。

日创电器公司作为创新科技型企业，汇聚了行业精英，品用心打造，品牌用心经营是“日创人”永恒的追求。致力于家用酸奶机、商用酸奶机和红酒柜冷藏柜的研发制造，成为智能商用酸奶机、大型商用酸奶机和红酒柜生产厂家。当说到酸奶机十大品牌,酸奶机哪个牌子好,红酒柜哪个品牌好业内人事统统将眼光指向日创电器，在家电行业扮演者越来越重要的角色！